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椒麻肥牛的做法
来源:www.hj-e.com 作者:邢台小吃培训学校 时间:2019-03-06 08:59
用雪花肥牛片把青笋丝和金针菇包卷好,用烫软的青蒜苗逐一扎紧,放入开水锅中汆熟后,捞出来整齐地摆放到盘内。
锅里掺适量鲜汤, 倒入打好的青葱椒麻糊,下入盐、味精、白糖、藤椒油和红小米椒圈,烧开后倒在盘中肥牛上。
锅入少许色拉油烧热,下青椒圈和鲜青花椒炝香,出锅倒在肥牛上,即成。
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