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白水辣子焖土鸡
来源:www.hj-e.com 作者:邢台小吃培训学校 时间:2019-02-28 09:09
主料:放养土鸡1000克。
配料:白水辣子酸剁椒400克,蒜粒4粒,生姜15克,酱油15克,小米椒20克。
调料:李锦记财神蚝油10克,李锦记味极鲜15毫升,鸡精5克,食盐8克,茶油10克,花生油800克。

制作:
1、将土鸡剁成四厘米宽,三厘米长的块。
2、香葱切成葱花,小米椒切小段,生姜切片,蒜切粒。
3、炒锅烧热,放花生油烧至五成熟下鸡块爆炒。
4、放生姜、蒜粒、小米椒再爆炒几下,放入白水、酸剁椒翻炒。
5、倒入高汤焖10分钟,加入李锦记财神蚝油,再倒入茶油装盘,撒葱花,出锅。

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
 
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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培训项目
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